Fosfaatdip
Beschrijving
Om verkleuring van frieten tegen te gaan, worden geblancheerde fritesstaafjes in een oplossing van dinatriumdifosfaat gedipt (E450i). De maximale norm is 5 g/kg uitgedrukt als P2O5. Deze norm heeft betrekking op voedselveiligheid, maar niet op milieu (Verordening Voedingsadditieven 1333/2008).
Milieuaspecten
Bij slechte bedrijfsvoering kan dit leiden tot een verhoogde fosfaatconcentratie in het afvalwater.